フランス食堂 Nature.

２日間連休を頂き、ありがとうございました。

休暇１日目は
ずっと行きたかった、下呂の山奥にあるレストラン
『レストラン橋本』へランチに行ってきました。










実は、私(Miho)が15年ほど前に下呂のホテルに就職し、レストランにて接客をしていてことがあり、
橋本シェフには大変お世話になりまして…

「笑顔がいいから、接客をやってみてはどうや？」と
小娘だった私に救いの手を差し伸べてくださった、恩人でもあり、

長年接客業と、今があるのはシェフの一言のおかげでして。

何年越しかで、お礼を伝えることができました。

旧姓を言わず、行ったのですがお逢いした瞬間に覚えていてくださり、
昔に戻ったようでした。

自然豊かな場所で、お料理を頂き、夫のシェフはかなり勉強になったようです。

料理は、火入れと塩！！

まさしく。