フランス食堂 Nature.

こんにちは

クロモジという木ご存知でしょうか？
和菓子を食べる時などに使う、爪楊枝に使用されています。

国産ハーブとも呼ばれているようで、アロマなどにも使われているようです。

花が咲いている今の時期の葉は、より香りがいいので
Nature では、乾燥させてお湯で煎じてデザート時に薬草茶として出しています。
今回は、香りを牛乳に出して生クリームと合わせさっぱりと、アイスクリームにしました！










味は、ミントのような爽やかさ
だけど、ミントのようなキリッとした感じてもなく…
口の中で森が感じられます…笑

コースのデザートや、アラカルトの本日のデザートには、少しアレンジを加えて。
クロモジアイス単品も承ります。

食後やお酒を飲んだあとに、ぴったりです。

今の時期は暑いのでさっぱりとしたアイスクリームです

本日もお待ちしております